Cocinar para la semana solo tiene sentido si lo que cocinas llega en buen estado al viernes. Esta es la guía honesta del tupper: qué aguanta, dónde guardarlo y cuándo congelar.
| Alimento | Días en nevera | Congelable |
|---|---|---|
| Carne cocinada (pollo, ternera) | 3–4 | Sí (3 meses) |
| Pescado cocinado | 2–3 | Sí (2 meses) |
| Legumbres cocidas | 4–5 | Sí (3 meses) |
| Cereales cocidos (arroz, quinoa) | 3–4 | Sí (1 mes) |
| Verduras asadas | 4–5 | Regular |
| Ensaladas sin aliñar | 3–4 | No |
| Sopas y cremas | 3–4 | Sí (3 meses) |
| Salsas a base de yogur | 3–4 | No |
| Hummus casero | 4–5 | Regular |
| Huevos cocidos con cáscara | 7 | No |
Cada estante de la nevera tiene una temperatura ligeramente distinta. Aprovecharlo alarga la vida de los alimentos:
El congelador es el plan B de cualquier semana caótica. Cuídalo.
«El arroz no se puede recalentar» — falso, si se enfrió rápido y se conserva bien en nevera. «La comida caliente daña la nevera» — moderno, ya casi ninguna. «Si huele bien, está bien» — no siempre. Confía más en la fecha que en tu nariz.